Türkiye’nin kebap başkenti Adana, farklı illerden gelen kebap iddialarına net bir cevap verdi. Sivas ve Tokat gibi şehirlerden yükselen “en iyi kebap bizde” açıklamalarına karşı Adanalı kebap ustaları ve kasaplar, “Kebap bizim işimiz, kimse meydan okuyamaz!” diyerek rest çekti.
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, Adana’da festival dönemlerinde 350-400 ton et tüketildiğini belirterek, "Adana kebabı, Osmanlı’dan günümüze gelen bir miras. Kebabın en lezzetlisi Adana’da yapılır. Etin ve kebabın adresi burasıdır. En çok et tüketilen yer Adana’dır. Diğer illerden insanlar buraya gelip kebap yiyor ve geri dönüyor" dedi.
Adanalı kebap ustaları da kebabın özüne vurgu yaptı. Kebap ustası Ömer Algan, "Kebap kuzu etinden olur, zırh kıymasından yapılır. Dünyanın dört bir yanından insanlar kebap yemek için Adana’ya geliyor. Eğer en lezzetli kebap Sivas ya da Tokat’ta olsaydı, oraya akın ederlerdi. Ama gerçek lezzetin merkezi Adana’dır" diye konuştu.
Adanalı ustalar, lezzet kıyaslamalarının gereksiz olduğunu ve kebabın yalnızca Adana ile anılması gerektiğini belirtti. Kebabın sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür ve miras olduğunu vurgulayan Adanalılar, kebap tartışmalarına son noktayı koydu.
Kebap yemeye gelen vatandaşlardan Murat Avcı ise, "Adana dışında bu lezzeti bulamazsınız. Kebabın en iyisi burada" dedi. Adana, kebap geleneğini yaşatmaya ve lezzetin başkenti olmaya devam ediyor.
