Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sofraların vazgeçilmezi hurmaya olan talep artarken, uzmanlar glikoz şurubu tehlikesine karşı vatandaşları uyardı. Diyetisyen Volkan Çiçeklidağ ve Başakşehir Çam ve Sakura Şehir Hastanesi uzmanları, bazı hurmaların şeker oranını artırmak amacıyla glikoz şurubuna batırıldığını belirterek, bu ürünlerin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığına dikkat çekti.
Glikoz Şurubu Kan Şekerini ve Yağlanmayı Artırıyor
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Esra Şüheda Hatipoğlu, glikoz şurubunun fazla tüketilmesinin kan şekeri dengesini bozarak insülin direncine, obeziteye ve hatta kardiyovasküler hastalıklara yol açabileceğini belirtti. Hatipoğlu, "Glikoz şurubunun karbonhidrat ve kalori içeriği normal şekere göre 4 kat daha fazladır. Bu da kan şekerinde ani yükselmelere sebep olur, insülin direncini tetikler ve uzun vadede obeziteye zemin hazırlar. Aynı zamanda karaciğerde yağlanmayı artırarak kanserojenik etkilere neden olabilir" dedi.
Hurma Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hurma seçimi konusunda önemli ipuçları veren Diyetisyen Volkan Çiçeklidağ ise, glikoz şurubuna batırılmış hurmaların genellikle parlak ve yapışkan bir yüzeye sahip olduğunu belirtti. Çiçeklidağ, "Doğal hurmalar daha mat renkte olur, dokunulduğunda yapışmaz ve lifleri tel tel ayrılır. Açıkta satılan hurmaların güvenilir yerlerden alınması gerekir. Paketli hurmalar ise denetimlerden geçtiği için daha güvenli olabilir" ifadelerini kullandı.
Früktoz İçeriği Açısından Risk Taşıyor
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bölümü İdari Sorumlusu Prof. Dr. Mutlu Niyazoğlu ise, glikoz şurubunun özellikle früktoz bakımından zengin olan mısır şurubu formunun daha büyük risk taşıdığını belirtti. Niyazoğlu, "Früktoz içeriği yüksek olan bu ürünler, kişiye doygunluk hissi vermez ve aşırı tüketim nedeniyle obezite, insülin direnci ve kalp hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir" dedi.
Ramazan’da Dengeli Beslenme ve Su Tüketimi Önemli
Ramazan’da sağlıklı beslenmenin önemine değinen Çiçeklidağ, orucu bir adet hurma ile açmanın en sağlıklı seçeneklerden biri olduğunu belirtti. Çiçeklidağ, "Hurma lif içeriği yüksek, besleyici bir karbonhidrat kaynağıdır. Ancak fazla tüketilmesi mideyi doldurabilir ve diğer besinlerin emilimini zorlaştırabilir. Ayrıca, iftar ve sahur arasında yeterli su tüketmek de oldukça önemli. Günlük 2-2,5 litre su tüketimi ihmal edilmemeli" dedi.
Uzmanlar, Ramazan ayında sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyen vatandaşların gıda seçimlerine dikkat etmeleri gerektiğini vurgularken, özellikle hurma alırken içerik etiketlerinin okunmasını ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapılmasını önerdi.
