ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de tavuk eti üretimi 2024 yılında 2,5 milyon ton olarak gerçekleşti. 2025 yılında ise üretimin yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşması ve kişi başı tüketimin 25 kilogramı aşması bekleniyor.
Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisi tarafından hazırlanan “Türkiye’de Kanatlı Sektörü” raporunda, 2026 yılı için tavuk eti üretiminin yüzde 8 artışla 2,9 milyon tona çıkacağı öngörülüyor. Raporda, bu artışın yıllık ortalama yüzde 8-10’luk tarihsel büyüme trendleriyle uyumlu olduğu ifade edildi. Ayrıca, Türkiye’nin tavuk ihracatına sınırlama getirmemesi, hem iç hem de dış pazarda istikrarlı bir talep sağlıyor.
Raporda dikkat çeken bir diğer nokta, tavuk etinin fiyat avantajı nedeniyle tüketiminin hızla artması oldu. Sektör temsilcileri, 2025 yılında kümes hayvanı eti fiyatlarının yüzde 5-10 artacağını ancak enflasyonun altında kalacağını belirtiyor. Tavuk döner, tavuk burger ve nugget gibi ürünler özellikle gençler arasında yoğun olarak tüketiliyor. Türkiye’de üretilen tavukların yüzde 60’ı bütün olarak, yüzde 40’ı ise parçalanmış şekilde tüketiliyor.
Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, maliyet avantajı nedeniyle tavuğu tercih etmeye devam ediyor. Raporda, yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin Türkiye’de en önemli protein kaynağı olmaya devam edeceği öngörülüyor.
