Çankırı’da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyon vakalarında artış yaşanıyor. Bu durum, vatandaşları hastalıklardan korunmak için doğal ve geleneksel yöntemlere yönlendirirken, kentin asırlık lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası yeniden sofraların başköşesine yerleşti.
Kış aylarının sembolü haline gelen tarhana çorbası, içeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve doğal antibiyotik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Çankırı’da “Keloğlan çorbası” olarak da bilinen bu lezzet, hem halk kültüründeki yeri hem de sağlığa olan katkılarıyla dikkat çekiyor. Masallara konu olan Keloğlan ile özdeşleşen tarhana çorbası, yöre halkı tarafından yüzyıllardır şifa kaynağı olarak tüketiliyor.
Kent genelinde faaliyet gösteren çorbacılar, havaların soğumasıyla birlikte tarhana çorbasına olan talebin ciddi şekilde arttığını ifade ediyor. İşletmeciler, vatandaşların özellikle kış aylarında ilk tercihinin tarhana çorbası olduğunu belirtiyor.
Restoran işletmecisi Ali Göregen, tarhana çorbasının Çankırı mutfağındaki yerinin çok özel olduğunu vurgulayarak, “Keloğlan’ın annesinin şifalı çorbası olarak bilinen tarhana, kış aylarında adeta doğal antibiyotik yerine tüketiliyor. Bu çorba sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir sağlık kaynağıdır. Keloğlan pidesi ve kızılcıklı ekmek kadayıfı gibi yalnızca Çankırı’ya özgü tatlarımız da var ancak tarhana çorbası kışın vazgeçilmezidir. Şifa arayan herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum” dedi.
Vatandaşlardan Kübra Göregen ise kış aylarında tarhana çorbasını düzenli olarak tükettiğini belirterek, “Tarhana çorbası kış aylarının vazgeçilmez antibiyotiğidir. Birçok rahatsızlığa iyi geliyor. Ben de kışın özellikle tercih ediyorum. Çankırı’da Keloğlan çorbası olarak bilinen bu tarif, gerçekten çok özel” ifadelerini kullandı.
Soğuk havaların etkisini artırdığı bu günlerde, Çankırı’da tarhana çorbası hem sağlık arayanların hem de geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyenlerin ortak buluşma noktası olmaya devam ediyor.
