Türkiye’nin birçok bölgesinde etkili olan şap hastalığı, hayvancılık sektöründe büyük bir krize yol açtı. Yaz aylarında hastalık nedeniyle dana ve sığırların erken kesime gitmesi, ülkedeki hayvan varlığını ciddi ölçüde azaltırken, bu durum kırmızı et fiyatlarında hızlı ve sert bir yükselişi beraberinde getirdi.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) tarafından yapılan değerlendirmelere göre, ülke genelinde görülen şap hastalığı yalnızca kısa vadeli değil, önümüzdeki birkaç yılı da etkileyecek boyutta kayıplara neden oldu. Tahminlere göre beside yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşandı.
Bu kayıplar, ülkede ciddi bir dana arzı sıkıntısına yol açtı. Geçtiğimiz ay itibarıyla yükselişe geçen kırmızı et fiyatları, arzın talebi karşılayamaması nedeniyle artmaya devam ediyor. Dana karkas kesim ücretleri, eylül ayına kıyasla 125 liraya varan artışlar göstererek 600 liraya yaklaşırken, kasap tezgâhlarında kıyma ve kuşbaşı fiyatları da vatandaşın cebini yakmaya başladı.
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık itibarıyla güncel kesim ücretlerini açıkladı. Buna göre, yaklaşık bir ay önce belirlenen 14 Kasım fiyatlarına kıyasla 400 kilogram ve üzeri holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 540 liraya yükseldi.
Holstein cinsi danalarda 250 kilogram ve altı için kesim ücreti 440 lira, 251-350 kilogram arası için 500 lira, 351-400 kilogram arası için ise 520 lira oldu. Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artış yaşanarak kesim ücretleri 475 ila 575 lira bandına çıktı.
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, yaşanan tabloyu “kesilecek hayvan yok” sözleriyle özetledi. Tunca,
“Şap hastalığı nedeniyle çok sayıda büyükbaş hayvan kesime gitti. Bir süre piyasaya arz fazla olduğu için fiyatlar stabil kaldı. Ancak şimdi yeterli hayvan gelmiyor. Yerli hayvan da talebi karşılayamayınca kırmızı et fiyatları yeniden yükselişe geçti” ifadelerini kullandı.
Sektör temsilcileri, gerekli önlemler alınmadığı takdirde kırmızı et fiyatlarındaki artışın önümüzdeki dönemde de devam edebileceği uyarısında bulunuyor.
