Türkiye, Avrupa pazarında ilginç bir ihracat kalemiyle dikkat çekiyor: Kurbağa bacağı. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, 2024 yılında 72 bin 471 kilogram kurbağa bacağı ihraç edilerek 1 milyon 988 bin dolarlık gelir elde edildi. Kurbağanın özellikle bacağı Avrupa mutfağında rağbet görürken, kilogram başına ortalama ihracat fiyatı 27,4 dolar olarak gerçekleşti.
2025 yılının ocak-nisan döneminde ise bu ürün için ihracat artışı devam etti. 19 bin 782 kilogram kurbağa bacağı satışıyla 682 bin 362 dolarlık döviz girdisi sağlandı. İtalya’ya yapılan ihracatta kilogram fiyatı 43 dolara kadar yükseldi. Fransa ise hem miktar hem de toplam gelir açısından ilk sırada yer aldı.
Buna karşın, bütün kurbağa ihracatı daha düşük getiriler sağladı. Geçen yıl 49 bin 728 kilogram bütün kurbağa, 665 bin 693 dolara ihraç edildi. Bu da kilogram başına 13,3 dolar anlamına geliyor.
Kurbağa bacağı genellikle işlenmiş ve şişlere takılmış şekilde ihraç edilirken, bütün kurbağalar canlı, taze ya da dondurulmuş olarak yurtdışına gönderiliyor. Kurbağa ve türevlerinde Türkiye’nin ana pazarları Fransa ve İtalya olurken, İsviçre ve İspanya da alıcı ülkeler arasında yer aldı.
