Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR), Dünya Yumurta Günü dolayısıyla yumurtanın sağlık açısından önemine dikkat çekti. Yapılan açıklamada, yumurtanın beyin, kas, cilt, göz ve sinir sistemi gelişiminde kritik rol oynadığı vurgulandı. İçerdiği 14 esansiyel besin maddesi, vitamin ve mineraller ile yumurta, sağlıklı yaşam için vazgeçilmez bir besin olarak öne çıkıyor.
YUM-BİR, yumurtanın yüksek kaliteli protein, amino asit, kolin, kalsiyum, sodyum, iyot ve selenyum gibi ögelerle beyin gelişimini desteklediğini bildirdi. Ayrıca kalp hastalıkları riskini azaltma ve yaşa bağlı Alzheimer’ı önleme gibi faydaları ile de önemli olduğu belirtildi.
Türkiye, yılda 22 milyar yumurta üretimi ve 450 milyon dolar ihracatı ile dünya sıralamasında ilk 5 ülke arasında yer alıyor. 110 milyon yumurtacı kanatlı ve 135 milyon kurulu kapasite ile Türkiye, 39 ülkeye sofralık, kuluçkalık ve işlenmiş yumurta ürünleri ihraç ediyor.
YUM-BİR, okul çağındaki çocuklara günde 1-2 yumurta yedirilmesini önererek hem çocuk sağlığını hem de üreticilerin sürdürülebilir üretimini desteklemenin önemine dikkat çekti.
