ÖZEL HABER/ Roma Dondurmacısı: Çankırı’da Üç Kuşaklık Tatlı Hikâye
Bugün Çankırı sokaklarında serin ve tatlı bir keşfe çıktık. Çankırı’nın sevilen duraklarından biri olan Roma Dondurmacısı’na konuk olduk. Röportaj konuğumuz, işletmenin sahibi Orkun Güner.
28 yaşındaki Orkun Güner, 2019’dan bu yana işletmeyi devralmış. Aslında bu hikâye çok daha eskilere dayanıyor. Güner,
“Dedemiz zamanında Makedonya’dan Türkiye’ye göç etmiş. 1980’li yıllarda dondurmacılığa başlamış. 1994 yılında annemle birlikte bu işi Çankırı’da devam ettirmişler. Ben de 2019’da yeni yerimizde bu geleneği sürdürüyorum” diyor.
Dondurmalarının temelini sadece üç ana madde oluşturuyor: Süt, salep ve şeker. “Sütü çiftliğimizden günlük temin ediyoruz. Doğal ve taze olması bizim için en önemli kriter” diyerek lezzetin sırrını açıklıyor Güner.
Çankırılıların dondurma tercihleri de net: Sade, kakao, limon, karadut, karamel ve bal badem en çok tercih edilenler. Özellikle karadutlu dondurmanın Eldivan Gölez’den gelen meyvelerle hazırlandığını vurgulayan Güner, “Bu dondurmamız yoğun talep görüyor” diyor.
Roma Dondurmacısı, hem hikayesiyle hem de lezzetiyle Çankırı’da serin bir esinti sunmaya devam ediyor.
