Çankırı’da Ramazan ayı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri, yöresel olarak “Keloğlan çorbası” adıyla bilinen tarhana çorbası oluyor. Besleyici ve tok tutucu özelliğiyle iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen çorba, hem sağlık hem de gelenek açısından büyük öneme sahip.
Kış aylarının sembolü haline gelen tarhana çorbası, içerdiği vitaminler, mineraller ve doğal antibiyotik özellikleri sayesinde soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı da koruyucu etki sağlıyor. Masallara konu olan ve Çankırı ile özdeşleşen Keloğlan karakteriyle bütünleşen bu çorba, özellikle Ramazan ayında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Restoran işletmecisi Şahin Harmancı, çorbanın tarihçesini ve Ramazan’da artan popülaritesini şöyle anlattı:
“Keloğlan çorbası, nenelerimizden kalan yöresel bir tarif. Türkiye’nin dört bir yanından çorbayı tatmak için Çankırı’ya gelenler var. Ramazan boyunca 30 gün iftar sofralarında yer alıyor. Bu çorba sağlıklı, şifa kaynağı ve tok tutuyor. Yanında da Çankırı’nın coğrafi işaretli ürünü küpecik peyniri servis ediliyor.”
Vatandaş Döndü Harmancı ise çorbanın Ramazan’daki önemine dikkat çekti: “Çankırı halkı özellikle Ramazan ayında Keloğlan çorbasını daha çok tüketiyor. Bu çorbanın yerini başka hiçbir çorba tutamaz.”
Keloğlan çorbası, hem Çankırı’nın kültürel mirasını yaşatıyor hem de Ramazan sofralarına sağlık ve lezzeti bir arada getiriyor. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen ziyaretçiler, Ramazan ayında Çankırı’yı tercih ederek bu eşsiz lezzeti tatma fırsatı buluyor. Böylece Keloğlan çorbası, hem yöresel bir hazine hem de Ramazan’ın simgesi haline geliyor.
