ÖZEL HABER/Çankırı’nın Tarihi Lezzeti Yeniden Fırında: Kıymaz Pide Kebap Hizmete Açıldı
Çankırı’nın köklü mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biri olan Tarihi Çankırı Pidesi, 44 yıllık usta ellerde yeniden hayat buldu. Uzun yıllardır Çankırı halkının damak tadına hitap eden usta pideci Arif Kıymaz, kendi adını taşıyan “Kıymaz Pide Kebap” adlı işletmesini 13 Haziran 2025 Cuma günü düzenlenen törenle resmen hizmete açtı.
Yoğun katılımın olduğu açılışın kurdelesi, Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, İl Milli Eğitim Müdürü Muammer Öztürk ve işletme sahibi Arif Kıymaz tarafından kesildi. Katılımcılar, sıcak samimi atmosferde ikram edilen geleneksel pidelerin tadına bakma fırsatı buldu.
Açılışın ardından basın mensuplarına konuşan Arif Kıymaz, duygularını şu sözlerle ifade etti:
“Bugün burada sadece bir işletme değil, bir gelenek yeniden hayat buluyor. 44 yıl önce başladığım bu serüvende, hamurun yoğrulmasından odun ateşinde pişirilmesine kadar her aşamasında emeğim, sevgim ve yılların birikimi var. Bu meslek bana hem ekmek kazandırdı hem de saygınlık. Kıymaz Pide Kebap’ı açarak bu mirası sadece yaşatmak değil, genç nesillere de devretmek istiyorum. Pidemizin hamurunda sadece un, su, tuz yok; aynı zamanda hatıralar, dualar ve emeğin tadı var. Çankırı halkına layık olmak için en iyisini yapacağımıza söz veriyorum. Açılışımıza katılarak bizi yalnız bırakmayan Belediye Başkanımıza, İl Milli Eğitim Müdürümüze ve tüm misafirlerimize gönülden teşekkür ederim. Bugün attığımız bu adım, Çankırı’nın geleneksel mutfak kültürüne katkı sunan kalıcı bir iz olacak inşallah.”
Yeni işletmesiyle birlikte Çankırı’da geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı hedefleyen Arif Kıymaz, menüsünde pide, kebap ve yöresel lezzetlerle hem Çankırılılara hem de şehre gelen ziyaretçilere hitap edecek.
