ÖZEL HABER/ Çankırı’nın bereketli topraklarında yetişen kızılcık, hem sofralara tat katıyor hem de sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Eldivan ve çevresinde bolca yetişen kızılcık, özellikle marmelat ve reçel yapımında tercih ediliyor.
Yöre halkı, kızılcığın marmeladını hazırlarken meyveyi üç kez kaynatarak son suyunu çıkarıyor. Ardından şeker eklenerek koyu kıvama gelinceye kadar pişiriliyor. Kızılcık reçeli ise daha farklı oranlarda şeker kullanılarak hazırlanıyor. Özellikle Ramazan sofralarında kızılcık eşkisi adıyla vazgeçilmez bir lezzet olarak yerini alıyor.
Kızılcığın yalnızca sofralara değil, sağlığa da katkısı büyük. Vatandaşlar, kızılcığın ağız yaralarına ve boğaz enfeksiyonlarına iyi geldiğini belirtiyor. Çekirdeklerinin ezilerek cilde uygulanmasıyla lekelerin giderilmesine yardımcı olduğu, aynı zamanda cildi güzelleştirdiği ifade ediliyor.
Eldivanlı üreticiler, Çankırı kızılcığının en iyi sulak bölgelerde yetiştiğini, bol suyla beslendikçe daha kaliteli ve lezzetli hale geldiğini söylüyor.
Doğal ve organik yapısıyla dikkat çeken Çankırı kızılcığı, haftanın belirli günlerinde Çankırı Çarşamba Pazarı ile Sultan Süleyman Camii çevresindeki pazarlarda satışa sunuluyor. Vatandaşlar hem sağlıklı hem de doğal bir ürün olan kızılcığı gönül rahatlığıyla tüketebiliyor.
