Çankırı Karatekin Üniversitesi Turizm Fakültesi, “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri kapsamında anlamlı bir konferansa ev sahipliği yaptı. 20 Mayıs 2025 tarihinde düzenlenen “Gastronomi Turizmi ve Rehberlik: Türk Mutfağıyla Anlatılan Anadolu” başlıklı konferans, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Çağrı Sürücü’nün moderatörlüğünde gerçekleşti.
Etkinliğe konuşmacı olarak Erciyes Üniversitesi’nden Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker katıldı. Ülker, Türk mutfağının sadece damak zevkiyle değil, aynı zamanda tarihsel ve kültürel bir anlatım aracı olarak da değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
Konferansa, Çankırı Vali Yardımcısı Recep Yüksel, Ilgaz Kaymakamı Burak Yılmaz, sektör temsilcileri ve akademisyenler katılım sağladı. Hacı Ali Restoranı işletmecisi Servet Sevindim ile Çankırı Aşçılar Derneği Başkanı Hayrettin Karaoğlu da etkinlikte yer aldı.
Etkinlik sonunda, Tuzda Tavuk, Keşkek, Yumurta Tatlısı ve Kızılcık Gazozu gibi Çankırı’ya özgü lezzetler katılımcılara ikram edilerek, şehrin gastronomi değerleri tanıtıldı. Etkinlik, bilgi ile lezzetin uyum içinde sunulduğu başarılı bir organizasyon olarak hafızalarda yer etti.
