UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve kilogram fiyatı 600 bin liraya ulaşan safranda bu yıl üreticilerin yüzü güldü. Yaz aylarının kurak geçmesi nedeniyle ekimi geciken safran, soğuk ve yağışlı havanın etkisiyle beklenenden daha fazla çiçeklenme gösterdi. Her yıl ekim ve kasım aylarında hasadı yapılan bitkide bu sezon çiçeklenmenin artmasıyla hasat süresi yaklaşık 10 gün uzadı.
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan İsmail Yılmaz, bu yıl verimin geçen yıla kıyasla çok daha iyi olduğunu belirtti. Yağışların safran için büyük avantaj sağladığını kaydeden Yılmaz, normal şartlarda kasım ayının ilk haftalarında sona eren hasadın yağmurla birlikte yeniden canlandığını ifade etti. Üretici, “Bu hafta aldığımız yağmurdan sonra çiçeklenme tekrar başladı. En az bir hafta, hatta 10 gün daha hasat yapmayı bekliyoruz. Bu da bizim için önemli bir verim artışı demek” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Safranbolu’da üretilen safranın gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde yoğun şekilde kullanıldığını belirten Yılmaz, safranın birçok rahatsızlık için de tercih edildiğini söyledi. Yeni sezonda belirlenen fiyatlara da değinen üretici, “1 gram safranın satış fiyatı 600 lira. Kilogram fiyatını ise 600 bin lira olarak belirledik. Günün şartlarında bu fiyatlar normal kabul ediliyor” dedi.
Safran tarlalarına bu yıl ziyaretçi ilgisinin daha fazla olduğunu aktaran Yılmaz, birçok kişinin tarlalarda fotoğraf çekmek veya ürün satın almak için bölgeye geldiğini söyledi. Safranbolu’nun bu alandaki ününün her yıl daha da arttığını belirten Yılmaz, safran üretiminin Türkiye’nin farklı bölgelerinde de yaygınlaşmaya başladığını ifade etti.
