Son haftalarda ülke genelinde artan gıda ve kimyasal zehirlenme vakaları, uzmanların vatandaşlara uyarılarını yeniden gündeme taşıdı. Kastamonu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğretim Üyeleri Doç. Dr. Nesrin İçli ve Dr. Öğretim Üyesi Fatmanur Hümeyra Zengin, vatandaşların bu tür risklerden korunmak için dikkat etmesi gereken önlemleri detaylı bir şekilde açıkladı.
İstanbul, Kastamonu, Zonguldak, Trabzon ve Sivas gibi illerde üst üste yaşanan zehirlenmelerin ihmallerden kaynaklandığına dikkat çeken İçli, özellikle alüminyum fosfit kullanımına karşı uyarıda bulundu. İçli, “Alüminyum fosfit evlerde veya insan bulunan odalarda kullanılmamalıdır. Bu pestisit, solunum yoluyla vücuda girdiğinde hızla ölümcül etki gösterebilir” dedi. Ayrıca, kimyasalların gıda ürünleriyle hiçbir şekilde aynı alanda saklanmaması gerektiğini vurguladı. Yanlış depolanan deterjan ve pestisitlerin ölümcül kazalara yol açabileceğine dikkat çekti.
Doç. Dr. Zengin ise gıda güvenliğinde açık satılan yiyeceklerin soğuk zincire uygun şekilde muhafaza edilmediğini belirtti. Midye, kumpir ve tavuk gibi hızlı bozulan ürünlerin özellikle dikkatle tüketilmesi gerektiğini ifade eden Zengin, “Açıkta veya denetimsiz satılan gıdalar ciddi risk oluşturuyor. Tavuk ve süt ürünleri iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalı, alışveriş sırasında bu ürünler en son alınmalı” uyarısında bulundu.
Uzmanlar, vatandaşların hem evde hem de dışarıda güvenliği sağlamak için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetlediği işletmeleri tercih etmesi gerektiğini belirtti. Bu önlemlerin hem gıda hem de kimyasal kaynaklı zehirlenmeleri önlemede hayati rol oynadığı vurgulandı.
