Yozgat’ta kuşburnu toplama mesaisi başladı. Çekerek ilçesine bağlı Cemaloğlu Köyü’nde vatandaşlar, doğal ortamda yetişen kuşburnularını özenle toplayarak marmelat, reçel ve çay olarak tüketiyor. Kuşburnu, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına iyi gelmesiyle bilinirken, kalp ve sindirim sağlığı için de faydalı olarak dikkat çekiyor.
Doğadan kuşburnu toplayan Zeynep Şahan, kızları ve geliniyle birlikte topladıkları kuşburnuların reçel ve çayını yaptıklarını söyledi. Şahan, topladıkları kuşburnuları İstanbul’daki çocuklarına da gönderdiğini belirterek, kuşburnunun C vitamini açısından zengin ve doğal bir şifa kaynağı olduğunu ifade etti.
Bir başka vatandaş Nurcan Çetiner de kuşburnusunun faydalarına dikkat çekerek, “C vitamini, kansızlık, kalp ve şeker rahatsızlıklarına iyi gelir. Kahvaltılık sos, reçel ve marmelat olarak tüketiyoruz. Yozgat’ın vazgeçilmezi olan kuşburnu reçelleri meşhurdur” dedi. Çetiner, kuşburnusunun bu yıl 16 kilosunun bin 200 liraya kadar çıktığını, ancak kendilerinin doğadan topladığı için satış amacıyla yapmadıklarını sözlerine ekledi.
Kuşburnu toplama, hem vatandaşlar için geleneksel bir faaliyet hem de sağlıklı beslenme açısından önemli bir fırsat sunuyor. Yozgat’ta kuşburnusunun doğal ortamda toplanması, hem lezzet hem de şifa açısından tercih edilen bir yöntem olarak öne çıkıyor.
