Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan karpuzun hijyenik koşullarda tüketilmemesi halinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Karpuzun tarladan sofraya ulaşana kadar üzerinde çeşitli mikroorganizmaları taşıyabileceğini söyleyen Demir, özellikle dış kabuğundaki bakterilerin iç kısma geçme riski taşıdığını vurguladı.
“Karpuz, tarlada kirli sularla sulanıyorsa üzerinde tifo ve salmonella gibi zararlı bakteriler taşıyabilir,” diyen Demir, kabukta çatlak ya da zedelenme olması durumunda bu bakterilerin iç kısma geçebileceğini söyledi. “Eğer karpuz yıkanmadan kesilirse, bıçakla dış yüzeydeki bakteriler içeriye taşınabilir. Bu da ishal, ateş gibi belirtilerle kendini gösteren ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir,” ifadelerini kullandı.
Prof. Dr. Demir ayrıca, kesilen karpuzun en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini hatırlattı. “Karpuz kesildikten sonra hava almayacak şekilde üzeri kapatılmalı ve en geç bir iki gün içinde tüketilmelidir. Aksi halde bozulur ve enfeksiyon kaynağına dönüşebilir,” dedi.
Konuya ilişkin vatandaşların görüşleri de farklılık gösterdi. Bazı vatandaşlar karpuzu kesmeden önce mutlaka yıkadıklarını belirtirken, bazıları ise yıkama alışkanlıklarının olmadığını ifade etti.
Uzmanlar, özellikle yaz aylarında artan gıda zehirlenmelerine karşı karpuz gibi kabuklu meyvelerin yıkanmadan kesilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Sağlık açısından basit görülen bu önlem, ciddi rahatsızlıkların önüne geçebilir.
