ÖZEL HABER/ Çankırı’nın meşhur kızılcığı, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla ön plana çıkıyor. Gazeteci Bayram Polat, vatandaşlarla yaptığı röportajda, kızılcığın pazarlarda nasıl satıldığını ve geleneksel kullanımını gündeme taşıdı.
Çankırı’da özellikle Çarşamba ve pazar günleri kurulan pazarlarda, taze kızılcıklar alıcılarla buluşuyor. Vatandaşlar, kızılcığı marmelat, reçel ve ekşi olarak hazırlıyor. Marmelat yapımında meyve önce kaynatılıyor, ardından şeker eklenerek koyu kıvam alınana kadar pişiriliyor. Reçel de benzer yöntemle hazırlanıyor, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak tüketiliyor.
Kızılcık yalnızca tat olarak değil, sağlık açısından da büyük önem taşıyor. Vatandaşlar, kızılcığın şeker hastalığına iyi geldiğini, ağız ve dil yaralarını iyileştirdiğini belirtiyor. Özellikle kızılcık ekşisi Ramazan aylarında sofralarda yer alıyor ve yorgunluğu alıcı etkisiyle biliniyor.
Eldivan ve çevresinde yetişen kızılcık, yol kenarları ve pazarlarda satışa sunuluyor. Üreticiler, meyveyi temizleyip paketledikten sonra dolapta saklayarak uzun süre tüketilebileceğini ifade ediyor. Vatandaşlar, doğal ve katkısız bu lezzeti gönül rahatlığıyla evlerinde kullanabiliyor.
