ÖZEL HABER/ Taş Fırından Çıkan Sıcak Lezzet: Sütlü Pide Çankırı’da İlgi Odağı Oldu
Çankırı’da Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte fırınlarda yeni bir lezzet dikkat çekiyor: sütlü pide. Orta Şekerli AWM şubesinde taş fırında özenle hazırlanan sütlü pide, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında üst sıralarda yer alıyor.
Fırıncılar, sütlü pidenin normal pideye göre iki temel farkı olduğunu belirtiyor. Öncelikle hamurun sütle yoğrulması, pidenin hem daha yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlıyor. İkinci olarak ise sütlü pide, bayatlamadan tazeliğini koruyabiliyor; yani ertesi gün de ilk günkü kıvam ve lezzetinden ödün vermiyor.
Sütlü pidenin talebi, diğer pide çeşitlerine göre oldukça yüksek. Taş fırında pişirilmesi ve sütle yoğrulması, pideye ayrı bir aroma katarken, dışının çıtır içinin ise yumuşak olması özellikle öne çıkıyor. Fırıncılar, sütlü pidenin arasını açıp Çankırı’nın meşhur köy peyniri veya tereyağı ile servis etmeyi tavsiye ediyor. Bu lezzet kombinasyonu, birçok vatandaş tarafından “evde yapılan pidenin tadı” olarak nitelendiriliyor.
Ramazan ayı boyunca yoğun ilgi gören sütlü pide, sadece lezzetiyle değil, bayatlamayan yapısıyla da sofraların vazgeçilmezi oluyor. Fırın yetkilileri, sütlü pidenin bu özellikleri sayesinde hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin tercih ettiği bir seçenek hâline geldiğini ifade ediyor.
Vatandaşlar, özellikle sabah kahvaltılarında veya akşam iftar sofralarında sütlü pideyi tercih ederek, taş fırının sıcak lezzetini evlerine taşıyor. Çankırı’da gastronomi meraklıları için sütlü pide, bu yıl Ramazan’ın öne çıkan lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor.
