ÖZEL HABER/Çankırı’nın en eski yerleşim alanlarından biri olan Uzunyol Caddesi, son dönemde yeniden canlanmasıyla hem kent halkının hem de şehre gelen ziyaretçilerin buluşma noktası haline geldi. Tarihi dokusunu koruyarak turizme kazandırılan cadde, geleneksel kültürün modern dokunuşlarla harmanlandığı keyifli bir yaşam alanına dönüşüyor.
Çankırı Aşçılar Derneği Başkanı ve “İmaret Kahvecisi” işletmecisi Hayrettin Karaoğlu, bölgedeki kültürel hareketliliğin merkezinde yer alan isimlerden biri. Karaoğlu, Bülten 18 tarafından düzenlenen “Mya Ödülleri” kapsamında, dernek olarak “En İyi Gastronomi Tanıtımı” ödülüne layık görüldüklerini söyledi. Bölgeye özgü lezzetleri Türkiye’nin farklı şehirlerinde tanıtarak Çankırı mutfağını ön plana çıkardıklarını belirten Karaoğlu, “Bu emeklerin karşılığını almak bizim için büyük gurur” dedi.
Uzunyol Caddesi’nde işletmesini “turizm lokasyonu” olarak konumlandırdıklarını dile getiren Karaoğlu, mekânda Çankırı’nın geleneksel sunumlarını yaşatmaya özen gösterdiklerini ifade etti. “Misafirlerimize şehrimizin eski yaşam kültürünü, dekorunu ve sunumlarını anlatıyoruz. Özellikle tuzla kahvemiz büyük ilgi görüyor” diyerek bölgeye davette bulundu.
Aşçılar Derneği ve işletme olarak yalnızca gastronomi değil, sosyal sorumluluk projeleriyle de dikkat çektiklerini vurgulayan Karaoğlu, özellikle okullarla yapılan işbirliklerinin önemine değindi. Turizm meslek liseleriyle protokoller oluşturduklarını, öğrencilere düzenli olarak eğitim desteği verdiklerini belirten Karaoğlu, “Toplumsal fayda üretmek bizim önceliğimiz” dedi.
İşletmelerinde başlattıkları “5 kitap getirene bir kahve” kampanyasıyla üç köy okuluna kütüphane oluşturduklarını anlatan Karaoğlu, bu çalışmalar nedeniyle Eğitim-Bir-Sen tarafından kendilerine plaket takdim edildiğini ifade etti.
Çankırı’nın yeraltı tuz rezervlerinden ilham alınarak hazırlanan tuzla kahve ise bölgenin en dikkat çekici lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
