Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Kırşehir’de fırınlarda hareketlilik arttı. Vatandaşların iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan pideye olan yoğun talep, fırıncıları personel sayısını artırmaya ve üretimi iki katına çıkarmaya yönlendirdi.
30 yıllık pide ustası Erhan Aydoğan, Ramazan öncesinde de pideye yoğun talep olduğunu belirterek, kıymalı, kaşarlı, yumurtalı ve kuşbaşı pide çeşitlerine Ramazan ayında daha fazla ilgi gösterildiğini ifade etti. Gece mesaisiyle birlikte üretim kapasitesini artıran Aydoğan, 4 olan personel sayısını 7’ye çıkardıklarını söyledi. Ayrıca, kuryeler aracılığıyla sahurda da sıcak pide hizmeti sunduklarını belirtti.
Kırşehir’de fırıncılık yapan Abdurrahman Şevik ise, Ramazan ayı boyunca sahura kadar çalışacaklarını ve pide fiyatlarının belli olduğunu duyurdu. Kentte 200 gram pide 12 TL, 400 gram çiftli pide 24 TL, yumurtalı pide ise 30 TL’den satılacak. Şevik, Ramazan boyunca vatandaşlara daha iyi hizmet sunabilmek için ekstra personel alımı ve fazla mesai düzenlemesi yaptıklarını ifade etti.
Fırıncılar, sabahın erken saatlerinden itibaren başlayan yoğun mesaileriyle hem iftar hem de sahur için pide yetiştirmeye çalışıyor. Ramazan ayı boyunca sürecek bu yoğun mesai, ay sonu itibariyle sona erecek.
