Çankırı'nın Ilgaz ilçesinde Devrez Vadisi boyunca uzanan bereketli tarım arazilerinde yetiştirilen coğrafi işaretli Sarı Kılçık çeltiğinde hasat heyecanı yaşanıyor. Sarmaşık, Yerkuyu, Yuvasaray ve Çeltikbaşı köylerinde üretim yapan çiftçiler, aylar süren emeğin karşılığını almak için gün sayıyor.
Toplam 2 bin 54 dekar alanda gerçekleştirilen üretimde bu yıl 123 çiftçi Sarı Kılçık çeltiği yetiştiriyor. Bölgenin iklimi ve su kaynaklarının sağladığı avantaj sayesinde yetiştirilen ürün, lezzeti ve aromasıyla Türkiye'nin en kaliteli yerel pirinç çeşitleri arasında gösteriliyor.
Geçtiğimiz yıl dekar başına yaklaşık 350 kilogram verim alınırken, toplam üretim 750 ton seviyesinde gerçekleşti. Üreticiler, bu yıl hava şartlarının olumlu seyretmesi nedeniyle benzer hatta daha yüksek verim elde etmeyi bekliyor.
Hasat öncesinde tarlalarda olgunlaşmasını sürdüren çeltikler, sararan başaklarıyla Devrez Vadisi'nde kartpostallık görüntüler oluşturuyor. Ağustos ayının sonlarına doğru başlaması beklenen hasatla birlikte Ilgaz ekonomisine önemli katkı sağlanması hedefleniyor.
Coğrafi işaret tesciline sahip Sarı Kılçık pirinci, yalnızca Ilgaz'ın değil, Çankırı'nın da önemli tarımsal değerleri arasında yer alıyor. Kendine özgü aroması, pişme kalitesi ve lezzeti nedeniyle tüketiciler tarafından yoğun talep gören ürün, her geçen yıl daha fazla ilgi görüyor.
Bölgedeki üreticiler, modern tarım uygulamalarıyla kaliteyi korumaya çalışırken, coğrafi işaretin sağladığı katma değerin de ürünün marka gücünü artırdığına dikkat çekiyor.
Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte hem üreticilerin emeğinin karşılığını alması hem de coğrafi işaretli Sarı Kılçık pirincinin ülke genelinde daha geniş pazarlara ulaşması bekleniyor.
