ÖZEL HABER/Çankırı’nın merkezinde, Yunus AVM’nin market katında faaliyet gösteren “Turşucum” isimli işletme, şehrin tek turşucusu olma özelliğini taşıyor. Geniş ürün yelpazesiyle dikkat çeken dükkân, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluştururken, hem damaklara hem de göze hitap ediyor.
İşletmenin sahibi Yasemin Hanım ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Çankırılıların turşuya olan ilgisini ve özellikle turşu suyuna gösterdikleri yoğun talebi dile getirdi. Yasemin Hanım, “Turşu suyumuz adeta bağımlılık yapıyor. Özellikle kış aylarında şifa niyetine içen çok oluyor,” ifadelerini kullandı.
Turşucum’da sadece turşu değil; ev yapımı salçalar, doğal sirke çeşitleri, köy usulü erişte ve yöresel kurutmalıklar da yer alıyor. Hem yerel halkın hem de dışarıdan gelen misafirlerin ilgisini çeken bu butik dükkân, Çankırı’da geleneksel tatların yaşatılmasında önemli bir rol üstleniyor.
Lezzet arayışındaki gurmeler için gizli bir durak haline gelen Turşucum, doğal ve katkısız ürünleriyle sağlıklı beslenmeye önem verenlerin de tercihi olmaya devam ediyor.
HABER: Burak Kaya
