ÖZEL HABER/ Çankırı’nın Kızılırmak ilçesinde, Aşağı Alagöz Köyü’nde yetiştirilen meşhur Kızılırmak pirinci hasat edildi. Tuzlu topraklarda yetiştiği için özel bir lezzete sahip olan pirinç, hem Çankırı’da hem de ülke genelinde sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Çiftçiler, bu yılki hasattan genel anlamda memnun olduklarını dile getirirken, en büyük beklentilerinin devletin açıklayacağı fiyatlar olduğunu belirttiler. Geçtiğimiz yıl fiyatların düşük kalmasından yakınan üreticiler, bu sene emeğin karşılığını almayı umuyor. Şu an piyasada pirincin çiftçiden yaklaşık 40 liraya alındığını, fakat fabrikadan çıktıktan sonra 70-80 liraya satıldığını ifade eden üreticiler, bu durumun kendilerini zorladığını aktardı.
Üreticiler ayrıca pirincin işçiliğinin çok zahmetli ve masraflı olduğuna dikkat çekiyor. Tarladan harman yerine, oradan da kurutma ve parlatma aşamalarına kadar yoğun emek isteyen süreç, çiftçilerin maliyetlerini ciddi şekilde artırıyor. Ancak tüm zorluklara rağmen Kızılırmak pirincinin lezzeti, üreticilere moral kaynağı oluyor.
Kızılırmak pirinci, tuzlu toprakların kattığı aromasıyla pilavlarda farklı bir tat sunuyor. Çiftçiler, kavun ve pirincin bu topraklarda bambaşka bir lezzete kavuştuğunu ifade ederek, ürünlerine güvenlerinin tam olduğunu vurguluyor.
