ÖZEL HABER/ Çankırı’nın yöresel tarım ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan Kızılırmak kavunu, Pazar Pazarı’nda vatandaşlarla buluşuyor. Kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen Kızılırmak kavunu, tezgâhlarda yerini alırken üreticiler de sezonun bereketinden memnun.
Çankırı Haber.net Yazı İşleri Müdürü Burak Kaya, Pazar Pazarı’nda Kızılırmak kavununu tezgâhında satışa sunan Ferit Yıldırım ile bir araya gelerek yöresel ürünün özelliklerini ve lezzetinin sırrını konuştu.
Kızılırmak kavununun özelliklerini anlatan Ferit Yıldırım, ilçede yetişen kavunun yörede oldukça özel bir yere sahip olduğunu belirterek, özellikle “on dilim” adıyla bilinen türün lezzetine dikkat çekti.
“On dilim” olarak biliniyor
Kızılırmak kavununun Çankırı’nın özel lezzetlerinden biri olduğunu ifade eden Yıldırım, “On dilim ismiyle meşhur, Çankırı’nın özel ve güzel bir lezzeti. Çankırı’nın meşhur kavunu bu. On dilim muazzam, on numara bir lezzeti var.” sözleriyle kavunun kendine özgü tadını anlattı.
Kavunun lezzetinin tartışılmaz olduğunu söyleyen Yıldırım, kendine has aroması nedeniyle ürünü oldukça iddialı bir ifadeyle tanımladı.
Yıldırım, “Kavunun lezzeti tartışılmaz. Allah’ıma şükürler olsun, Anzer balı gibi; o kadar muayyer.” diyerek Kızılırmak kavununa olan güvenini dile getirdi.
Lezzetin sırrı Kızılırmak’ın bereketli topraklarında
Kızılırmak kavununun lezzetinde bölgenin coğrafi özelliklerinin ve sulama imkânlarının önemli rol oynadığını belirten Yıldırım, ürünün özellikle Kızılırmak Nehri çevresindeki sulu arazilerde yetiştirildiğine dikkat çekti.
Kızılırmak’ın kenarında tarım yaptıklarını anlatan Yıldırım, “Kızılırmak ırmağının kenarında yaşıyoruz. Orada devamlı bizim arazilerimiz sulu araziler olmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Üretimde sulama imkânlarının önemli olduğunu belirten Yıldırım, kavunun ihtiyacına göre su verildiğini ve bunun ürünün gelişiminde etkili olduğunu söyledi.
Yıldırım, “Sulu araziler olduğu için de kavunlar su istedikçe suyunu veriyoruz. Tatlandırılması da bu şekilde olmuş oluyor.” diyerek Kızılırmak kavununun yetiştirilme sürecine ilişkin bilgi verdi.
Pazar tezgâhlarında Kızılırmak kavunu bereketi
Kızılırmak’ta yetiştirilen kavunların Çankırı merkezdeki Pazar Pazarı’nda tüketiciyle buluşması, yöresel ürünlerin kent ekonomisindeki yerini de gözler önüne seriyor.
Bölgenin tarımsal değerlerinden biri olan Kızılırmak kavunu, özellikle yaz ve sonbahar döneminde vatandaşların ilgi gösterdiği ürünler arasında bulunuyor.
Üreticilerin emekleriyle tarladan tezgâha ulaşan kavun, Kızılırmak’ın tarımsal kimliğinin de önemli bir parçasını oluşturuyor.
Çankırı Haber.net Yazı İşleri Müdürü Burak Kaya’nın Pazar Pazarı’nda gerçekleştirdiği röportajda, Kızılırmak kavununun yalnızca bir tarım ürünü olmadığı; ilçenin toprağını, suyunu ve üretim kültürünü yansıtan yöresel bir değer olduğu bir kez daha ortaya çıktı.
Kızılırmak’ın bereketli topraklarında yetişen ve “on dilim” adıyla da tanınan meşhur kavun, bu sezon da Çankırı’daki pazar tezgâhlarında vatandaşların beğenisine sunuluyor.
