Çankırı’da el yapımı çikolatalar üreten kadın girişimci Eda Kıyısın, kentin yöresel tatlarını çikolata ile buluşturmaya devam ediyor. Daha önce Çankırı’nın meşhur tuzu ve kızılcık ekşisinden özel çikolatalar yapan Kıyısın, bu kez Kızılırmak kavunundan çikolata üretti.
Çankırı Valisi Mustafa Fırat Taşolar’ın önerisi üzerine çalışmalara başlayan Kıyısın, kavunun aromasını korumak için özel bir yöntem kullandığını belirtti. Kıyısın, kavunları önce kaynatarak bir gün boyunca dinlendirdiklerini, ardından çikolata ile birleştirerek ganaj elde ettiklerini söyledi. Tamamen doğal içeriklerle hazırlanan kavunlu çikolata vatandaşların beğenisine sunuldu.
Kıyısın, “Çankırı’mızın meşhur Kızılırmak kavunundan yüzde yüz doğal bir çikolata yaptık. Deneme sürecinin ardından en lezzetli sonucu yakalayınca üretime başladık. Çankırı’nın tanıtımı için bu tarz çikolataların önemli katkı sağlayacağına inanıyorum.” dedi.
Kavunlu çikolatayı tadan vatandaşlar ise yeni lezzeti oldukça beğendiklerini ifade etti. Ferizet Temur isimli vatandaş, “Çok güzel bir tat olmuş. Çankırı için de farklı bir deneyim. Bu lezzetin Türkiye’ye tanıtılması gerektiğini düşünüyorum.” diyerek düşüncelerini paylaştı.
Çankırı’nın yöresel değerlerini çikolatayla harmanlayan Kıyısın’ın çalışması, hem girişimcilik hem de şehir tanıtımı açısından takdir topladı.
