Çankırı Belediyesi, Antalya’da düzenlenecek COP31 İklim Zirvesi’nde “Türk Dünyası Çankırı Mutfağı” adıyla bir kültür konağı hazırlayacak. İki katlı yapıda kentin yöresel yemekleri, kaya tuzu kültürü ve Yâran geleneği tanıtılacak.
Çankırı’nın yöresel lezzetleri ve kültürel mirası, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31 kapsamında uluslararası ziyaretçilere tanıtılacak. Çankırı Belediyesi, 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirilecek zirve için “7 Bölge 7 Mutfak” konsepti kapsamında bir kültür konağı hazırlıyor.
Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen’in açıkladığı proje kapsamında, Türk Dünyası Çankırı Mutfağı adıyla oluşturulacak konakta kentin gastronomi kültürü ve geleneksel yaşam biçimi tanıtılacak.
Çankırı’nın tuzu, lezzetleri ve Yâran kültürü tanıtılacak
İki katlı olarak planlanan kültür konağında tuz deneyim evi, Yâran kültürünü anlatan odalar ve yöresel lezzetlerin sunulacağı bölümler yer alacak. Çankırı’nın coğrafi işaretli ürünleriyle birlikte kentin mutfak geleneği ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel değerleri de ziyaretçilere aktarılacak.
Proje, Çankırı’nın yalnızca yemeklerini değil, kaya tuzuyla özdeşleşen kent kimliğini ve geleneksel kültürünü de tanıtmayı hedefliyor.
COP31 kapsamında oluşturulması planlanan “7 Bölge 7 Mutfak” konseptinde, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait gastronomi örnekleri ve kültürel miras unsurlarının tanıtılması öngörülüyor. Organizasyonda sürdürülebilir gastronomi ve sıfır atık yaklaşımının da öne çıkarılması planlanıyor.
Başkan Esen: “Yerel değerlerimizi uluslararası ziyaretçilerle buluşturmayı amaçlıyoruz”
Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, kentin tarihini, kültürünü ve üretim geleneğini uluslararası platformlarda tanıtmak istediklerini belirtti.
Esen, projeye ilişkin açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Çankırı’nın kültüründe, tarihinde, tuzunda, lezzetinde ve üretim geleneğinde saklı olan hikâyesini geleceğe taşımak istiyoruz. COP31’i, şehrimizin sahip olduğu değerleri daha geniş kitlelerle buluşturmak için önemli bir fırsat olarak görüyoruz. Çevre bilincini geliştirmeye yönelik projelerimizle sürdürülebilir gelecek vizyonuna katkı sunarken Çankırı’nın kültürel zenginliklerini de tanıtıyoruz. Türk Dünyası Çankırı Mutfağı ile yerel değerlerimizi uluslararası ziyaretçilerle buluşturmayı amaçlıyoruz.”
Çankırı Belediyesi, kültür konağı aracılığıyla kentin yöresel ürünlerinin ve geleneklerinin uluslararası alanda tanınmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
