Türkiye’nin önemli enginar üretim merkezlerinden biri olan Bursa’da hasat sezonunun başlamasıyla birlikte “enginar soyucuları” yoğun bir çalışma temposuna girdi. Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinde toplanan enginarlar, alanında uzman işçiler tarafından özenle temizlenerek sofralara hazırlanıyor.
Sektörde önemli bir iş kolu haline gelen enginar soyumunda çalışan ustalar, yoğun sezon boyunca günlük yüzlerce hatta binlerce enginar temizliyor. İşin ustaları, çalışma temposuna bağlı olarak ciddi gelir elde edebiliyor.
Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık 10 yıldır bu işi yapan 30 yaşındaki İbrahim Nizamsever, mesleğin hem zorluğunu hem de kazancını anlattı. Sezonun yaklaşık 3 ay sürdüğünü belirten Nizamsever, enginar soyumunun ciddi bir el emeği gerektirdiğini ifade etti.
Nizamsever, “Sezonumuz başladı, biz soyucuyuz. Yaklaşık 10 yıldır bu işi yapıyorum. Enginar soyumunda tane başı 7 ila 15 lira arasında değişen fiyatlar var. Günlük yaklaşık bin enginar soyuyorum. Bu da sezona bağlı olarak önemli bir gelir oluşturuyor” dedi.
İşin dışarıdan kolay görünmesine rağmen oldukça yorucu olduğunu vurgulayan Nizamsever, bir enginarın soyumu sırasında el ve bileğin onlarca kez hareket ettiğini belirtti.
Bölgedeki üretim verilerine göre Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık 200 dönüm alanda enginar üretimi yapılıyor. Bursa genelinde ise binlerce dekar alanda üretim gerçekleşiyor. 2025 TÜİK verilerine göre Bursa, İzmir’in ardından Türkiye’nin en büyük ikinci enginar üretim merkezi konumunda bulunuyor.
Mustafakemalpaşa ve Nilüfer ilçelerinde yoğunlaşan üretim, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de mevsimlik iş gücü için önemli bir gelir kapısı oluşturuyor.
Bursa’da devam eden enginar sezonunun önümüzdeki haftalarda daha da yoğunlaşması bekleniyor.
